Para lidar melhor com os períodos de instabilidade econômica, a Via Gastronômica promoveu nessa terça-feira, 18 de abril, uma palestra aos nucleados. Com o tema “Gestão de Crise”, o evento foi ministrado por três facilitadores, o assessor empresarial e analista comportamental, Chandus Silva, a coach e também analista comportamental, Fabiana Izidoro, e o psicólogo e professor universitário, Paulo de Tarso.

“Estamos vivendo nos últimos anos um momento de dificuldade econômica no Brasil, que em determinados períodos melhora um pouco em outros piora, e enquanto isso vai ocorrendo precisamos buscar uma maneira de gerenciar essa crise. Além da crise econômica, a crise política tem gerado uma insegurança muito forte em vários setores e, para isso, precisamos entender e buscar formas de instrumentalizar o nosso serviço para passar da melhor maneira por toda essa turbulência”, coloco Tarso.

Conforme o especialista, os estudos realizados nos últimos quatro anos apontam que traçar algumas características para obter um bom desempenho durante esse período de crise é uma alternativa aos tempos difíceis. “Umas das ferramentas que mais se destaca é o otimismo. Na medida que trazemos otimismo para o nosso dia a dia conseguimos enfrentar as peculiaridades de qualquer crise de uma maneira mais serena. A segunda ferramenta é a persistência, que nos faz passar em qualquer fase. A pessoa que desiste, que não tem força de vontade para superar o momento, é a primeira a ser excluída durante os períodos de crise. Se tenho persistência, estou otimista, preciso saber para onde eu vou, então eu preciso ter foco, característica muito importante, e pouco utilizada”, explicou.

Já o analista comportamental, Chandus Silva, ressaltou a importância da capacitação da mão de obra do segmento gastronômico. “Precisamos entender o garçom como uma cultura de atendimento e de venda. O garçom é um vendedor que precisa estar bem preparado, informado para conquistar e fidelizar clientes”, destacou.

O presidente da Via Gastronômica de Criciúma, José Luiz Torres, reforçou a escolha do tema do evento. “Optamos por este assunto pela sua atualidade e pela necessidade de estarmos bem preparados e informados para lidar com essa situação econômica do país. Sempre buscamos trazer assuntos que possam interferir positivamente no dia a dia dos empresários. Neste ano ainda teremos mais três palestras e o Festival de Sabores nos meses de junho e novembro”, informou.

Deize Felisberto
Assessoria de Imprensa da Acic